美麗的藍色花朵：蝶豆花 Butterfly Pea
美麗的藍色花朵：蝶豆花 Butterfly Pea
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| By Aruna at Malayalam Wikipedia, CC BY-SA 3.0 |
是一種豆科植物。這種植物原產於熱帶地區，常見於東南亞、台灣等地。
花朵中富含花青素，目前主要用於食物的天然染色。夏天還可製作成藍色、靛色、紫色等不同層次的冰塊來使飲品的顏色繽紛多彩、促進食慾，天然、好看又好吃。
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| by Hunter McRae for The New York Times |
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| By Manoj Rane - Own work, CC BY-SA 3.0 |
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| By Tanya May - Own work, CC BY-SA 3.0 |
植物除了觀賞、一般食用目的之外，常會帶有一些植物本身的性質，或可稱作民俗療效，現在蝶豆花雖大行其道，有幾種情況下還是需謹慎嘗試喔！
準備要開刀，月經正好來，月經量又很大的人，或者是說已經懷孕，以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話，要比較謹慎喝這樣的飲料。(蘋果報導：南印度喀拉拉邦IISR辛香料研究學院的香料專家陳愛玲 2016.08)
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